Il Verdicchio SAN VITO
Verdicchio di Matelica DOP “Selezione SAN VITO”
Questo vino nasce da una selezione dei nostri migliori vigneti ed esprime la potenza aromatica di questa nobile varietà, in un stile ricco e complesso, intenso e armonico con un’ampia struttura di bocca e persistenza aromatica.
| Tipo di vino: | Bianco asciutto. |
| Zona d’origine: | Colline di Matelica (MC) – 400 m s.l.m. |
| Terreno: | Molto sciolto e drenante, tendente all'argilloso-calcareo. |
| Uve: | Verdicchio in purezza |
| Resa per ettaro: | 80 – 100 q |
| Lavorazione: | Raccolta manuale delle migliori uve, vinificazione in riduzione, pigiatura e pressatura soffice delle uve, macerazione a freddo del pigiato per 8-12 ore a 10°C, decantazione statica del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) con aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica con batteri selezionati per il 50% del vino. |
| Affinamento: | 8 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia. |
| Colore: | Giallo paglierino intenso con riflessi verdi. |
| Profumo: | Intenso e complesso, caratterizzato da note fruttate mature di mela, pesca, albicocca e melone giallo, miste a fiori secchi ed erbe aromatiche. |
| Sapore: | Strutturato, di forte impatto e morbidezza, ma allo stesso tempo di notevole freschezza e piacevole sapidità. |
| Consumo: | Fino a 5 anni. |
| Abbinamento: | Piatti ricchi e base di pesce e carni bianche, formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio: | 10-12°C |
| Formato bottiglie | 0.75 l |
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I PREMI
| ANNATA | CONCORSO (ANNO) | MEDAGLIA | |
| 2021 | Berliner Wein Trophy 2022 | GOLD | |
| 2020 | Asian Wine Trophy 2021 | GOLD |  |
| Berliner Wein Trophy 2021 | GOLD |  |
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| 2019 | Vineous - 2020 | 90/100 | |
| Gardini Notes The wine killers 2020 | 91/100 | |
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| MUNDUS VINI SUMMER TASTING 2020 | SILVER | |
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| 2018 | Asia Wine Trophy 2019 | GOLD | |
| The WineHunter Awards 2019 | |||
| 2017 | MERUM 2018 | 1 cuore | |
| Berliner Wein Trophy 2018 | GOLD |  |
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| 2016 | Berliner Wein Trophy 2017 | GOLD |  |
| 2014 | Berliner Wein Trophy 2015 | GOLD |  |
| Asia Wine Trophy 2015 | GOLD |  |
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| MUNDUS VINI 2015 | SILVER |  |
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| 2013 | Berliner Wein Trophy 2014 | GOLD |  |
| Asia Wine Trophy 2014 | SILVER |  |
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