Il Verdicchio SAN VITO

Verdicchio di Matelica DOP “Selezione SAN VITO”

Verdicchio di Matelica DOP “Selezione SAN VITO”

Questo vino nasce da una selezione dei nostri migliori vigneti ed esprime la potenza aromatica di questa nobile varietà, in un stile ricco e complesso, intenso e armonico con un’ampia struttura di bocca e persistenza aromatica.

Berliner Wein Trophy 2017 - GOLD

Tipo di vino:Bianco asciutto.
Zona d’origine:Colline di Matelica (MC) – 400 m s.l.m.
Terreno:Molto sciolto e drenante, tendente all'argilloso-calcareo.
Uve:Verdicchio in purezza
Resa per ettaro:80 – 100 q
Lavorazione: Raccolta manuale delle migliori uve, vinificazione in riduzione, pigiatura e pressatura soffice delle uve, macerazione a freddo
del pigiato per 8-12 ore a 10°C, decantazione statica del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) con aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica con batteri selezionati per il 50% del vino.
Affinamento:8 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.
Colore:Giallo paglierino intenso con riflessi verdi.
Profumo:Intenso e complesso, caratterizzato da note fruttate mature di mela, pesca, albicocca e melone giallo, miste a fiori secchi ed erbe aromatiche.
Sapore:Strutturato, di forte impatto e morbidezza, ma allo stesso tempo di notevole freschezza e piacevole sapidità.
Consumo:Fino a 5 anni.
Abbinamento:Piatti ricchi e base di pesce e carni bianche, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:10-12°C
Formato bottiglie0.75 l
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I PREMI

ANNATACONCORSO (ANNO)MEDAGLIA
2016Berliner Wein Trophy 2017GOLDBerliner Wein Trophy 2017 - GOLD
2014Berliner Wein Trophy 2015GOLDBerliner Wein Trophy 2015 - GOLD
Asia Wine Trophy 2015GOLDAsia Wine Trophy 2015 - GOLD
MUNDUS VINI 2015SILVERMUNDUS VINI 2015 - SILVER
2013Berliner Wein Trophy 2014GOLDBerliner Wein Trophy 2014 - GOLD
Asia Wine Trophy 2014SILVERAsia Wine Trophy 2014 - SILVER